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糯米燒麥的做法
主料：餃子皮適量、香菇適量、胡蘿卜適量、糯米適量、豬肉餡適量、輔料鹽適量、食用油適量、老抽適量、生抽適量、雞精適量。
糯米燒麥的做法步驟：
1.糯米提前一天泡好，中間要換幾次水。
2.泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟，蒸好趁熱搗松。
3.肉餡加鹽，雞精，老抽拌勻，胡蘿卜切丁，香菇提前泡發(fā)切丁，浸泡香菇的水留著。
4.餃子皮用搟面杖在周邊再搟薄一些。
5.炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香。
6.變色后將胡蘿卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。
7.加入蒸熟的糯米飯。
8.加入生抽，老抽調(diào)色。
9.再根據(jù)口味添加少許鹽。
10.將泡香菇的水過(guò)濾干凈后倒入。
11.翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。
12.取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間。
13.左手托著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊。
14.再將開(kāi)口處的面皮向外拉，稍稍打開(kāi)就可以了。
15.全部做好的燒麥放在蒸鍋中，底部稍刷點(diǎn)油，蒸10分鐘左右即可出鍋。
