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包粽子應(yīng)該怎么選米
首先來說說長糯米，可能很多人已經(jīng)注意到了，南方種植出來的糯米基本都是長糯米，長糯米的學(xué)名一般叫做秈糯，主要產(chǎn)自南方地區(qū)，特別是比較軟糯，糖分比較高，所以吃起來的口感比較好，比較適合平常蒸著吃以及用來做一些其它的美食，都是比較好的。
其次就是圓糯米了，既然長糯米主要是生長在南方的，那么圓糯米就主要是生長在北方了，圓糯米的黏性和甜度都是不如長糯米的，所以很少有人會拿圓糯米來蒸著吃，一般都是拿來釀制糯米酒、做湯圓、年糕等。
從兩種糯米的特點就能看出來，長糯米更加的適合平常吃，而圓糯米則比較適合進行加工制造出其它的美食，因此我們在包粽子的時候，應(yīng)該選用長糯米，因為粽子本身講究的就是一個軟糯香甜，所以選用糯米的時候，必定是要選用長糯米的，不然做出來的粽子就不好吃了。
