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舒蘭大米之水秧與旱秧的特性
舒蘭大米廠家介紹氺秧與旱秧的特性，旱秧會因秧齡、播種量等不同導(dǎo)致發(fā)根力降低的程度比半旱秧和水秧為小，因此對于發(fā)根的素質(zhì)是有利的。我覺得從水秧和旱秧體內(nèi)氮素和全糖及淀粉的含量百分率來看，旱秧比水秧的含氮率高，大概是水秧的二倍。
而且含碳水化合物的百分率也高，這就是它的特點。如果水秧和旱秧含有同量的氮素，那么旱秧的淀粉含量比水秧高。含氮量達(dá)到很高的狀態(tài)下，會產(chǎn)生多種量的淀粉，這是它體內(nèi)成分的特點。
這里的碳水化合物我認(rèn)為是全糖和淀粉及加酸水解性多糖類的總和。它與含氮量的關(guān)系，在旱秧和水秧這兩方面來看，都存在著負(fù)相關(guān)，對這兩種的影響沒有什么區(qū)別。但是光淀粉的含量而言，兩者還是不同的。
淀粉酶在旱秧中的活性較高，所以淀粉的合成率較高。其次從秧苗的發(fā)根力來看，我認(rèn)為地上部生長量越大，發(fā)根量也越大。旱秧的發(fā)根量通常都比水秧大，我覺得是因為旱秧的含氮率較高，淀粉含量也較高的原因。
根的組織內(nèi)部存在多量淀粉。水秧和旱秧移植后當(dāng)土壤處于還原狀態(tài)時，水秧立即開始根腐，而旱秧的根則仍然保持健康的狀態(tài)，兩者對土壤的還原反應(yīng)是不同的。
另一方面水稻秧苗的根腐的產(chǎn)生也取決于稻體本身的生理狀態(tài)，而所謂的生理狀態(tài)，對根的呼吸基質(zhì)供給量的多少構(gòu)成重要的因素。
黑色根腐是伴隨水稻的發(fā)育階段而發(fā)生的，即移植后體內(nèi)淀粉含量逐漸減少達(dá)到低之后引起根腐的發(fā)生。我認(rèn)為水稻根在缺氧狀態(tài)下進(jìn)行無氧呼吸，因此比供給充分的氧氣時要消耗多量的呼吸基質(zhì)。
