吉林大米的水稻生長(zhǎng)過(guò)程必須的營(yíng)養(yǎng)元素有十幾種，但吸收量多而土壤供給量常常不足的主要是氮磷鉀三要素。水稻對(duì)氮磷鉀三要素的吸收量因產(chǎn)量不同而不同。水稻對(duì)氮素的吸收量在分蘗旺期和抽穗開(kāi)花期達(dá)到高峰。施用氮肥能提高淀粉的產(chǎn)量，而淀粉的產(chǎn)量與水稻籽粒的大小、產(chǎn)量的高低、米質(zhì)的優(yōu)劣成正相關(guān)。如果抽穗前供氮不足，就會(huì)造成籽粒營(yíng)養(yǎng)減少，灌漿不足，降低稻米品質(zhì)。
水稻對(duì)磷的吸收各生育期差異不大，吸收量大的時(shí)期是分蘗至幼穗分化期。磷肥能促進(jìn)根系發(fā)育和養(yǎng)分吸收，增強(qiáng)分蘗，增加淀粉合成，促進(jìn)籽粒充實(shí)。
水稻對(duì)鉀的吸收，主要是穗分化至抽穗開(kāi)花期，其次是分蘗至穗分化期。鉀是淀粉、纖維素的合成和體內(nèi)運(yùn)輸時(shí)必需的營(yíng)養(yǎng)，能提高根的活力、延緩葉片衰老、增強(qiáng)抗御病蟲(chóng)害的能力。
另外硅和鋅兩種微肥對(duì)水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大。水稻莖葉中含有10%-20%的二氧化硅，施用硅肥能增強(qiáng)水稻對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗能力和抗倒伏能力，起到增產(chǎn)的作用，并能提高稻米品質(zhì)；鋅肥能增加水稻有效穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重等，降低空秕率，起到增產(chǎn)作用，在石灰性土壤上作用較明顯。硅、鋅肥施用在新改水田、酸性土壤、以及冷浸田中作用更為明顯。
